Altro binomio perfetto...

...cioccolato e ...
E si, per gli amanti del cioccolato, come me, non ci sono confini!
Il cioccolato, soprattutto amaro, in abbinamento alla frutta, che sia fresca o secca, è davvero delizioso!
Questa volta l'ho declinato con le clementine e la marmellata di arance per realizzare questa simil sacher leggera, senza burro e senza uova, che avevo letto nei miei giri sul web, ormai già quasi un anno fa, sul blog di Genny, e mi era piaciuta tantissimo; ma non avevo ancora avuto l'occasione di provarla.
Complice una spesa al mercato particolarmente fortunata, in cui ho trovato delle clementine molto dolci, ed una cena con amici, che sono le mie cavie preferite, ecco che questo weekend è trascorso in dolcezza, riscuotendo l'approvazione di tutti!

 

 

Ingredienti

 

340 g di farina 00

250 g di zucchero

150 ml di acqua

200 ml di succo di clementine

la scorza grattugiata di 2 clementine

90 ml di olio di oliva

1 bustina di lievito

2 cucchiai di cacao amaro

 

200 g di marmellata di arance

150 g di cioccolato amaro

 

 

Procedimento

 

Mescolare l'acqua con il succo e la scorza grattugiata di clementine, l'olio e lo zucchero. In un'altra terrina mescolare la farina con il cacao ed il lievito.

Unire i liquidi alla miscela di farina e mescolare con le fruste elettriche per ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Imburrare ed infarinare una teglia, versarvi l'impasto e cuocere in forno preriscaldato a 160° (forno statico) per circa 40 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.

Far raffreddare completamente e tagliare a metà nel senso della lunghezza, spalmare la marmellata di arance e ricoprire la torta con il cioccolato amaro sciolto a fuoco dolce.

 

Treccine alla zucca

Mi fa sorridere pensare a queste treccine...perché, ad esser sincera, non sono tra i miei biscotti preferiti (nella mia "top ten" ne metterei altri -decisamente più "goduriosi"-), ma a mia figlia, che non ama i dolci, sono piaciute tantissimo... ...sarà perché di zucchero ce n'è davvero poco? O forse perché effettivamente hanno un sapore completamente diverso da tutti gli altri biscotti che avevo sperimentato fino ad ora...il risultato è che a casa sono finite velocemente.

Se cercate un altro modo per consumare la zucca, che in questo periodo dell'anno è una delle protagoniste della nostra tavola, questi biscotti fanno proprio per voi!

 

 

Ingredienti

250 gr di polpa di zucca
125 gr di zucchero
500 gr di farina 00
170 gr di burro
1 uovo
1 bicchierino di limoncello

 
Procedimento

 

Cuocere la zucca in una pentola con 50 gr di zucchero e il limoncello. Schiacciare con una forchetta e lasciar raffreddare.

Impastare la farina con lo zucchero rimasto, il burro, l'uovo e la polpa di zucca.

Mescolare e lavorare l'impasto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare una palla con l'impasto, avvolgerla con della pellicola e farla riposare in frigorifero per un'ora.

Stendere la pasta e ritagliarne dei bastoncini piuttosto sottili, quindi intrecciarli per conferire la forma di treccina e disporli su una teglia ricoperta con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.

Far raffreddare e conservare in una scatola di latta.
Si conservano per diversi giorni.
 

quadrotti corn flakes e cioccolato

Anche quest'anno è arrivato (quasi) il giorno del compleanno della nostra figlia grande...domenica compirà 10 anni e non mi par vero!

Il suo regalo sarà qualcosa di davvero speciale, come speciale è lei con i suoi occhioni azzurri, la sua dolcezza e il suo grande senso di responsabilità che la rendono davvero unica!

Per questo weekend quindi sono previsti grandi festeggiamenti con i suoi (e i nostri) amici e con i nonni...non possono allora mancare i dolci...più che altro per gli amici, perché lei non è una grande amante delle torte...per lei festeggiare vuole dire mangiare...le lasagne!!! 

Se da piccola non assaggiava neppure un dolce, crescendo incomincia ad apprezzarne qualcuno e, così, su sua richiesta, ne preparerò uno che, seppur semplicissimo, la renderà felice!

Per ora vi mostro uno di quelli che compariranno sulla tavola domenica.

 

 

Ingredienti per circa 30 quadrotti

450 gr di cioccolato fondente
250 gr di corn flakes

 Procedimento

Mettere i corn flakes e il cioccolato in due contenitori separati nel forno alla temperatura di circa 120°. Quando il cioccolato sarà fuso toglierlo dal forno.
Allo stesso tempo togliere dal forno anche i corn flakes e stropicciarli con le mani per sminuzzarli il più possibile.

In un unico recipiente unire i corn flakes e il cioccolato e mescolare con molta cura fino a quando il composto sarà completamente omogeneo.

Disporre l’impasto in una teglia unta di olio e compattarlo, appiattendolo con il dorso di un cucchiaio fino ad ottenere una superficie liscia. Mettere la teglia nel frigorifero e attendere almeno 6 ore prima di riprendere la torta e di dividerla in quadrotti. Servila fredda.

Se conservata in frigorifero, in un contenitore ermetico, si mantiene ottima per una settimana.